RSS

Stikkordarkiv: Vafler

Gode og saftige lavkarbo-vafler

vaffelEtter å ha prøvd diverse mer eller mindre vellykkede versjoner av lavkarbo-vafler kom jeg endelig frem til en variant som jeg liker og som ikke krever for mye jobb eller ingredienser jeg ikke vanligvis har fra før. I tillegg er den ikke feit, så den kan spises av de som ikke vil ha lchf-mat også. Hurra!

Jeg tok utgangspunkt i oppskriften for pannekaker og endte opp med dette:

  • 4 egg
  • 2 store ss havregryn med topp
  • 2 stoore ss Cottage Cheese med topp
  • 1 ts sukrin
  • 3-4 dråper flytende natreena (eller  2 ts av annen søtning som ikke er sukrin).
  • 2 ts kardemomme

Alt moses sammen med stavmikser. La gjerne røra stå noen minutter mens vaffeljernet bli godt og varmt. Pensle vaffeljernet med meierismør eller rapsolje.Stekes til de er gyldenbrune.

Hos meg ble dette 6 gode, myke og saftige vafler.<3  Jeg har som sagt forsøkt diverse utgaver av vafler i løpet av de siste årene, inkludert New Hope Mills vaffel / pannekakemiks (som forøvrig smakte høgg), og frem til nå har jeg aldri vært mer enn sånn halvveis fornøyd med resultatet. Flere av de andre variantene har sett bra ut, men har enten smakt litt rart eller hatt lett for å ramle fra hverandre. Disse har rett konsistens, og når de fikk kardemomme i seg fikk de rett smak også.

Jeg spiser de vanligvis med litt syltetøy eller smør og gulost, men om man vil ha en litt mer ekstravagant variant er det veeeldig godt å helle utover litt av Waldens sukkerfrie pannekake-sirup, en håndfull frosne blåbær eller bringebær, litt vaniljeis eller krem og så legger jeg en ny vaffelplate på toppen. Vil du ta enda mer av så funker det fint med crispy baconbiter inni samtidig også.. 0:-)

Advertisements
 
Legg igjen en kommentar

Skrevet av den 11/10/2013 i Lavkarbo, Oppskrifter

 

Stikkord: , , , ,

Lavkarbo «vafler»

Jeg forsøkte meg på å lage vafler i helgen etter oppskriften på bakemiks-boksen til ketolyse-greiene. Det var IKKE godt! De SER ut som vafler.. men smaker.. kjedelig. *mumle* Hvis jeg bare gikk inn for å se på det som underlag for pålegg funket de helt greit. Brie f.eks funket okay til disse.. men syltetøy og rømme? Ble bare trist! da tar jeg heller _ett_ vaffelhjerte og dynger på det i stedet. 😉

 
3 kommentarer

Skrevet av den 28/09/2010 i Oppskrifter

 

Stikkord: ,